Cara Membuat Tempe

Tempe, pasti kita sudah tidak asing lagi dengan kata itu, ya itu adalah nama makan yang terbuat dari kedelai, makanan yang murah meriah yang disukai sama semua golongan ini tidak sulit untuk kita dapatkan, kecuali harga kedelai melambung tinggi dan para pembuat tempe mogok memproduksi barulah kita susah untuk mendapatkan makan tersebut. Hehehe

Makan ini mengandung banyak protein bahkan ada yang mengatakan kalo protein yang terdapat pada tempe itu hampir sebanding dengan kandungan protein pada daging, jadi kalo tidak punya uang intuk membeli daging makan tempe juga tidak apa-apa karena proteinnya hampir sama, hehehe. Disini saya akan  langkah-langkah cara pembuatan tempe.

Untuk membuat tempe yang baik. Itu sangat tergantung pada pemilihan bahan dasarnya yaitu kedelai karena kedelai terdapat pilihan kualitas yaitu kualitas satu, dua, tiga, semuat tergantung harga kualitas yang bagus harganya pun agak lebih mahal. Sebenarnya prinsip pembuatan tempe itu hanyalah menumbuhkan spora, nama sporanya adalah Rhizopus sp. Rizopus sp ini memiliki kemampuan untuk membuat benang hifa, benag tersebut akan terkait dari kedelai satu ke kedelai yang lain, warna benang nifa ini yaitu putih.

Berikut ini adalah bahan-bahan  dan alat-alat yang diperlukan :

·         Kedelai

·         Ragi tempe

·         Daun pisang atau pelastik

·         Kompor

·         Wadah

·         Dandang pengukus

·         Saringan

Langkah-langkah pembuatannya :

·         Langkah pertama bersihkan alat-alat sebelum digunakan agar terjaga higienis

·         Setelah itu cuci kedelai, setelah dicuci hingga bersih rendamlah kedelai tersebut dengan air selama kurang lebih 12-17 jam agar memudahkan untuk mengelupas kulit kacang kedelai tersebut

·         Langkah berikutnya cuci kembali kedelai, kemudian rebus hingga matang

·         Setelah itu angkat kedelai dan taruh di wadah agar suhu pada kedelai cepat turun. Kemudian berikan ragi pada kedelai tersebut

·         Langkah terakhir bungkus tempe menggunakan daun pisang, atau dengan pelastik, kemudian simpan di wadah biarkan hingga dua hari sampai jadi tempe

Demikian langkah-langkah pembuatan tempe, semoga bermanfaat.

Sumber :  http://www.pitikkedu.net/2012/12/cara-membuat-tempe.html